Penugasan membuat yoghurt roti donut maupun tape memberikan kesempatan murid untuk dapat kemampuan fermentasi dan berbisnis kuliner.

Bioteknologi konvensional adalah penerapan teknik biologi tradisional yang sudah digunakan sejak lama untuk menghasilkan produk atau jasa yang bermanfaat bagi manusia, misalnya melalui fermentasi, persilangan tanaman, dan pemuliaan hewan.

Berikut adalah manfaat utama bioteknologi konvensional di berbagai bidang:

🧀 1. Bidang Pangan Fermentasi makanan menghasilkan produk yang tahan lama, bergizi, dan lezat. Contoh: Pembuatan tape, tempe, yoghurt, keju, kecap, roti, dan minuman beralkohol. Peningkatan nilai gizi dan cita rasa makanan melalui proses biologis alami. Pengawetan alami, misalnya asam laktat dari fermentasi membantu mencegah pertumbuhan bakteri pembusuk. 🌾 2. Bidang Pertanian Pemuliaan tanaman (seleksi dan persilangan) untuk mendapatkan varietas unggul — tahan hama, produktif tinggi, dan cocok untuk lingkungan tertentu. Penggunaan mikroorganisme alami seperti bakteri Rhizobium untuk meningkatkan kesuburan tanah (mengikat nitrogen). Pembuatan pupuk kompos melalui proses penguraian mikroorganisme. 🐄 3. Bidang Peternakan Seleksi dan persilangan hewan untuk menghasilkan hewan ternak unggul, misalnya sapi perah dengan produksi susu tinggi. Fermentasi pakan ternak agar lebih mudah dicerna dan meningkatkan nilai gizi. 💊 4. Bidang Kesehatan Produksi obat-obatan tradisional fermentasi, seperti antibiotik alami dari mikroorganisme tertentu (contohnya Penicillium untuk penisilin dalam bentuk awal). Fermentasi bahan obat, misalnya pembuatan asam amino atau vitamin tertentu. 🌱 5. Bidang Lingkungan Pengolahan limbah organik dengan bantuan mikroorganisme (bioremediasi sederhana). Pembuatan biogas dari kotoran hewan melalui fermentasi anaerob. 🔍 Contoh sederhana bioteknologi konvensional: Proses Mikroorganisme Produk Fermentasi kedelai Rhizopus oligosporus Tempe Fermentasi susu Lactobacillus bulgaricus & Streptococcus thermophilus Yoghurt Fermentasi singkong Saccharomyces cerevisiae Tape Fermentasi gandum Saccharomyces cerevisiae Roti