Kue Lasagna (T. 64)

Oleh: Anita Wanodiya

Lasagna adalah hidangan pasta Italia yang terdiri dari lapisan-lapisan lembaran pasta, saus daging, keju, dan bumbu. Berikut adalah resep untuk membuat lasagna:

Bahan-bahan:

- 12 lembar lasagna kering

- 500 gram daging sapi cincang

- 1 bawang bombay, cincang halus

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 1 kaleng tomat olahan

- 2 sendok makan pasta tomat

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan minyak zaitun

- 500 gram ricotta cheese

- 1 telur

- 1/4 cangkir daun peterseli cincang

- 1/4 cangkir keju parmesan parut

- 500 gram keju mozarella parut

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dan tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

2. Tambahkan daging sapi cincang dan masak sampai berubah warna.

3. Tambahkan tomat olahan, pasta tomat, garam, dan merica bubuk.Aduk rata dan biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api dan biarkan saus daging matang selama sekitar 30 menit.

4. Sementara itu, campurkan ricotta cheese, telur, daun peterseli, dan keju parmesan dalam mangkuk kecil.

5. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.

6. Ambil loyang ukuran 22 x 33 cm dan olesi dengan sedikit minyak zaitun.

7. Letakkan 3 lembar lasagna kering di dasar loyang dan lapisi dengan saus daging. Lalu tambahkan setengah dari campuran ricotta cheese dan ratakan.

8. Taburi dengan setengah dari keju mozarella parut.

9. Ulangi proses untuk membuat lapisan kedua dengan 3 lembar lasagna, saus daging, ricotta cheese, dan keju mozarella.

10. Letakkan 6 lembar lasagna terakhir di atas lapisan terakhir dan tutup dengan sisa saus daging dan keju mozarella.

11. Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang dalam oven selama 25 menit.

12. Setelah itu, buka aluminium foil dan panggang lagi selama 25 menit hingga keju kecoklatan danlasagna matang sempurna.

13. Angkat lasagna dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dipotong-potong. Sajikan lasagna yang masih hangat dan nikmati!

Selamat mencoba!

Istanaku, 25 Mei 2023