Mie tek-tek khas Tebingtinggi

Tebingtinggi kota kecil yang berada di Sumatera Utara, merupakan kota antar lintas Sumatera. Kota Tebingtinggi kota yang terkenal dengan berbagai macam jenis kulinernya. Kuliner yang paling diburu di kota ini adalah lemang, roti kacang, miso, dan mie tek-tek.

Tulisan saya ini akan mengulas tentang kudapan sedap yang wajib dicari di kota ini. Jenis makanan ini memiliki nama “Mie Tek-Tek” yang terbuat dari mie yang dimasak dengan beragam bumbu yang khas dan ditaburi dengan bawang goreng yang akan memanjakan lidah dan hidung anda ketika melewati warung penjual mie ini.

“Mie Tek-Tek” asal Tebingtinggi berbeda dengan masakan mie dari daerah lain. Mie tek-tek ini menggunakan mie lidi yang di ramu dengan rempah khas dan kol, serta bertabur bawang goreng yang mebuat mie ini memiliki cita rasa yang gurih dan mengigit sekali rasanya.

Pedagang mie tek-tek ini dapat kita jumpai di jalan teri dekat dengan hangkang (Tempat persemayaman suku Thionghoa). Pedagang mie ini sangat tradisional sekali, pedagang menggunakan gerobak sederhana dan menggunakan tunggu serta kuali besar dan sudip yang lumayan besar dengan bunyi khas bila kita melewati pedagangnya “Teng Teng Teng” khas bunyi-bunyian yang dikeluarkan pedangan mie ini. Mungkin dari bunyi-bunyian inilah asal muasal nama “Mie Tek-Tek.”

Keberadaan mie tek-tek di Tebingtinggi,sesuai dengan sumber yang saya dapat, sudah ada sejak tahun 1973. Pedagang yang menjual mie tek-tek depan Hangkang adalah generasi kedua sejak tahun 1973. Asal muasal pedagang mie tek-tek ini berasal dari Solo yang merantau ke kota Tebingtinggi. Pedagang mie tek-tek di depan hangkang bernama mas Budi yang membuka warung mienya mulai pukul 19.00 hingga pukul 24.00 wib. Tarif harga yang ditawarkan untuk sebungkus mie tek-tek ini adalah 12 ribu rupiah, porsinya dapat di makan untuk 3 orang.

Pengunjung ramai sekali saat weekend, untuk dapat membeli mie tek-tek ini saat weekend, kita harus mengantri dan membutuhkan waktu satu jam untuk dapat menikmati kudapan yang pantang untuk ditolak.

Kawan-kawan bila anda melintasi kota Tebingtinggi pada saat malam hari silahkan singgah ya....untuk mencicipi mie tek-tek di jalan Iskandar Muda dan jalan teri depan Hangkang. Dijamin tidak kecewa dan pengen balik lagi ya kawan.

#tantangan gurusiana hari ke 26#