Banyak orang ingin diet meninggalkan nasi, tepung terigu, minyak goreng dan gula tapi takut tidak bisa makan enak. Tidak perlu khawatir karena bisa membuat kudapan sendiri yang tetap enak sesuai selera. Berikut ini membuat sempol ayam tanpa tepung sebagai kudapan buka puasa.

Sempol ayam tanpa tepung. Bahan-bahannya yaitu 300 gram fillet ayam bagian dada, 2 siung bawang putih, 1 butir wortel, 1 butir telur (ambil putihnya saja), 2 batang daun bawang, 1 sendok teh merica bubuk, ½ sendok teh kaldu jamur (pengganti vetsin), 2 sendok teh garam/sesuai selera, minyak zaitun/ canola dan batang sereh

Langkah 

1.   Persiapan bahan. Potong-potong fillet dada ayam, wortel, bawang putih, daun bawang bagian yang bawah/berwarna putih dan putih telur. Masukkan semua bahan dalam food processor tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu jamur. Cooper dengan food processor.

2.   Mencampur adonan. Ambil adonan tersebut tambahkan dengan potongan daun bawang bagian atas/ berwarna hijau.

3.   Merebus. Siapkan air mendidih di atas kompor. Olesi tangan dengan minyak zaitun. Ambil adonan dengan tangan dan bentuk oval panjang/ sesuai selera. Pergunakan batang sereh sebagai tusuk. Masukkan ke dalam panci air mendidih. Angkat bila sudah masak.

4.   Membakar. Minimalkan penggunaan minyak maka sempol cukup dibakar saja dengan panas sedang.

Selamat mencoba.