Salah satu kuliner yag terkenal di Belgia adalah waffle. Salah satu jajanan manis dengan lubang berbentuk persegi pada permukaannya ini dapat dinikmati dengan berbagai topping. Waffle Belgia berbeda dengan waffle lainnya, waffle Belgia relatif tebal, memiliki ukuran lebih besar bauk bentuk maupun diameter lubang-lubangnya.

Waffle Belgia muncul di The Brussels World Fair Expo tahun 1958. Waffle Belgia juga dikenal sebagai waffle liege, biasanya memiliki adonan dengan ragi yang membuatnya punya konsistensi ringan dan empuk tapi tetap renyah pada bagian luar.

Waffle liege atau waffle otentik khas Belgia ini biasa dinikmati dengan gula kristal. Seiring perkembangannya waffle Belgia diberi topping seperti sirup maple, stroberi, es krim, blackberry, coklat, whipped cream dan vairasi lainnya.