Jangan ngaku jadi orang Bogor kalau belum pernah mencoba kuliner yang satu ini, Soto Mie. Rasanya yang khas dan segar, pasti membuat orang yang pernah mencicipinya tidak mudah untuk melupakannya. Dikenal dengan Soto Mie Bogor karena ada Soto Mie lainnya yang juga lumayan banyak penggemarnya, yaotu Soto Mie Betawi.

Perbedaan Soto Mie Bogor dan Soto Mie Betawi terletak pada kuahnya. Kalau bahan isinya relatif sama, terutama penambahan keroketnya. Kuah Soto Mie Bogor agak kemerahan dengan lapisan minyak yang cukup tebal. Sedangkan pada Soto Mie Betawi kuahnya lebih bening.

Soto Mie Bogor merupakan campuran dari daging sapi, kikil, keroket, kentang atau lobak rebus, mie kuning, tomat, serta kol, yang dipadu dengan kuah. Kemudian ditaburi dengan daun bawang dan seledri, serta tambahan emping. Kuah Soto Mie Bogor terlihat berwarna kemerahan karena merupakan campuran dari cabai merah dalam bumbunya. Rasanya semakin pedas jika disajikan dengan sambal yang terbuat dari campuran cabai rawit dan cuka, serta jeruk nipis untuk menambah kesegaran rasanya. Hidangan pedas dan gurih ini cocok untuk disantap sebagai pendamping nasi, baik saat makan siang maupun makan malam.

Pokoknya, maknyus!