H 219

Rindu Kue Pancong

Sore tadi ketemu mamang jual pancong yang dipikul. Teringat nenek dulu paling rajin membuat kue pancong. Hampir dua hari sekali membuatnya. Apalagi kalau anak cucunya kumpul sudah dipastikan bikinnya lebih banyak.

Dulu Kue pancong akan selalu hadir jika ada salah seorang yang meninggal. Kue ini dibuat untuk jamuan yang sedang menggali liang jahat dan juga jamuan tamu yang datang takjiyah. Mungkin karena bahannya mudah didapat. Yaitu tepung beras dan kelapa parut. Tepungnya juga ditumbuk dengan alu kemuadian diayak dengan saringan santan. Berbeda dengan sekarang tepung beras tinggal beli diwarung. Kelapa pun dengan diparut dengan mesin parut. Namun rasanya beda.

Rasa pancong dengan tepung beras hasil ditumbuk dan kelapa yang diparut manual lebih gurih rasanya. Bila dibanding dengan yang serba mesin. Tapi sekarang sulit mencari pancong yang rasanya seperti buatan nenek. Karena sekarang yang di jual mamang keliling bahannya bukan tepung beras tapi tepung terigu. Begitu saya tanya katanya hasilnya lebih banyak. Kalau tepung beras katanya kurang mekar. Yah dari pada ga ada aku beli juga untuk teman minum disore hari. Sambil bermain sama bocil.

Bukit Berbunga, 16 September 2022