Tanggal 10 Januari lalu seorang Gurusianer bernama Achmad Kanapi mempublikasikan sebuah tulisan berjudul “Satu bahan 10 nama makanan”. Tulisannya adalah tentang singkong. Cerita si bapak dengan anaknya mengunjungi Ibunya, kebetulan ibunya sedang panen singkong. Kemudian mereka menyebutkan makanan yang dapat dihasilkan dari olahan singkong.

Kemudian saya memberi komentar dengan mengatakan kalau singkong dari tanggall satu sampai tanggal 30 dapat dihasilkan makanan berbeda. Pak Kanapi mengatakan saya pakar persingkongan, bisa aja si bapak.

Setelah itu saya kepikiran sendiri, bener ga ya bisa dihasilkan 30 macam makanan dari olahan singkong? Setelah memikir-mikir makanan yang pernah saya makan, ditambah dengan mencari informasi di internet, ternyata betul saudara-saudara, saya bisa menemukan 30 makanan dari olahan singkong.

Saya kira tidak ada yang tidak kenal singkong ya atau Manihot esculenta alias ubi kayu alias ketela pohon. Tanaman ini dimanfaatkan daunnya sebagai sayuran dan umbinya yang dapat diolah jadi berbagai makanan. Menanamnya sangat mudah dengan cara stek potongan batangnya.

Inilah 30 macam makanan yang berasal dari olahan singkong, sebagian bahasa daerah ya, bahasa Minang dan Jawa.

1. Combro

2. Misro

3. Kue talam

4. Kue katen

5. Kue mata roda

6. Lapis singkong

7. Lepat singkong

8. Paruik ayam (godok singkong)

9. Bubur singkong kuah santan

10. Kolak singkong

11. Singkong rebus

12. Singkong goreng

13. Kacimuih (timus)

14. Getuk

15. Tapai

16. Tiwul

17. Cenil

18. Klepon(onde-onde) singkong

19. Lapis singkong

20. Kroket singkong

21. Donat singkong

22. Cemplon

23. Singkong Thailand

24. Singkong goreng keju

25. Karak kaliang (lanthing)

26. Kacang ampera

27. Stik singkong

28. Kripik singkong tak balado

29. Kripik singkong balado

30. Pergedel singkong

Alhamdulillah, lega saya bisa menulisnya. Ada yang belum pernah saya makan lo, seperti tiwul dan combro, yang betul-betul isinya oncom. Saya makan combro sering, tapi oncomnya diganti tempe.

Kalau seandainya saya menulis 30 cara pembuatan makanan ini, bisa penuhi tantangan gurusiana selama 30 hari ya.