Di halaman rumah kami ada empat batang kelapa. Semua itu sudah ada sejak tanah ini kami beli tahun 1995. Empat batang kelapa ini tiga batang adalah tipe kelapa rendah, tetapi tipe kelapa rendahpun lama-lama tinggi juga. Apalagi yang satu batang memang tipe kelapa tinggi, saat ini dia sudah menjulang tinggi sekali.

Saya mengkhawatirkan pohon-pohon kelapa ini, seandainya mereka tumbang maka kerusakannya akan besar. Walau pada satu sisi juga merasa sayang, karena empat pohon kelapa ini selain bermanfaat untuk kami, mereka ,juga termasuk ladang amal bagi kami. Kami membagi buahnya pada tetangga untuk kebutuhan memasak.

Berbagi yang lebih banyak adalah dalam bentuk bibit kelapa. Jadi buah kelapa kami yang sudah tua dan berkecambah,itu banyak sekali kami bagi pada tetangga bahkan pada orang yang tak kami kenal. Di halaman tetangga sekitar rumah kami, bibit kelapa yang kami bagi sudah tumbuh dan sudah berbuah lebat. Senang rasanya melihat apa yang kami bagi bermanfaat bagi orang lain.

Kembali pada pohon kelapa yang ingin saya tebang, suami saya setuju untuk satu batang saja dulu, yaitu pohon kelapa tipe tinggi yang kami tanam di halaman samping dekat pagar. Hari Ahad tanggal 4 September 2022, orang yang menolong datang dengan gergaji listrik (chain saw) hanya butuh lima menit, tumbanglah pohon kelapa itu ke lahan kosong di belakang rumah kami.

Saya sudah berpesan pada suami agar meminta mereka mengambil umbut kelapanya. Saya pernah membaca umbut kelapa itu enak dimakan. Seumur hidup jangankan memakan, melihatnya saja saya belum pernah. Akhirnya saya mendapatkan umbut kelapa yang telah dibersihkan tukang tebang pohon tersebut. Itulah pertama kalinya saya melihat wujud umbut kelapa.

Umbut kelapa adalah bagian dalam pada ujung pohon, tempat pelepah daun berada. Tentu saja ini langka, karena harus menebang sebatang kelapa dulu untuk mendapatkannya. Saya bersihkan dan iris-iris, jadinya cukup banyak, lalu saya bagi empat. Saya membaginya kepada tiga orang tetangga. Tidak mungkin kami memakan semuanya, karena banyak sekali. Oya, dimakan segar saja bisa kok, rasanya segar dan manis.

Bagian kami bahkan bisa saya olah untuk dua kali memasak. Saya memasaknya dengan daging, menjadi gulai daging campur umbut kelapa. Seperti cara memasak gulai daging dengan rebung. Setelah digulai rasanya lebih enak dari rebung. Masih ada sedikit umbut lagi di kulkas, mungkin untuk yang ke dua kalinya saya akan gulai dengan ayam.