#TagurKe-21#

Abon Jantung Pisang Saat KKN

Ketika Kuliah Kerja Nyata (KKN), di Desa Citimun Kecamatan Cimalaka Kabupaten Sumedang, kami satu tim banyak menyelenggarakan kegiatan, salah satunya yang melibatkan ibu- ibu PKK di desa. Tentunya sudah dua puluh satu tahun yang lalu.

Saat itu saya mencoba memperkenalkan bagaimana cara membuat abon dari jantung pisang, maklum saat itu lihat di kebun warga banyak jantung pisang yang dibiarkan tergeletak begitu saja, selain itu, pengalaman dikampung yang sering membuat abon jantung pisang. Maklum kedua orang tua petani tulen, jadi melimpah jantung pisang.

Saat itu ibu- ibu sangat antusias mengikuti kegiatan dan akan mencobanya dirumah masing- masing. Langkah membuat abon jantung pisang sangatlah mudah,

1. Siapkan 3 buah jantung pisang

2. Garam secukupnya

3. Ketumbar

4. Gula merah

5. Bawang putih

6. Bawang merah

7. Minyak goreng

8. Sereh

9 kelapa, ambil santannya

Langkah pembuatannya pun mudah,

1. Kupas jantung pisang sampai lapisan dalam yang muda dan berwarna putih

2. Cuci bersih

3. Potong menjadi tiga bagian

4. Rebus dengan air santan sampai lunak

5. Tiriskan jika sudah matang

6. Tumbuk sampai agak halus atau sesuai selera

7. Bumbu dihaluskan dan campurkan dengan jantung pisang yang sudah ditumbuk

8. Siapkan wajan untuk menggoreng, dan gorenglah jantung pisang yang sudah berbalut bumbu sampai kering

9. Angkat dan hidangkan

Makyus....