" Ma ini kami bawa durian." Kata anak ku pada Minggu sore kemaren. Mereka menenteng 4 buah durian yang ukuran sedang, tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar. Memang di rumah itu kami semua penggemar buah yang berduri keras  satu ini (Durian)

Saya pun segera ambil pisau untuk membuka buah tersebut. Buah pertama yang kami buka rasanya masih enak manis legit.

Lanjut buah ke dua rasanya hambar manisnya kurang dapat. Lalu tetap kami manfaatkan. Keluarkan daging dari bijinya simpan 1 malam, tadi sore sudah siap untuk dimasak.

Jadilah  "sambal teri tempoyak durian."

Bahan -bahan

1.100 grm daging durian yang sudah di asamkan 

2.100 gram .ikan teri yang ukuran besar  

3.5--10 buah cabe rawit + 5 buah cabe merah keriting . 

4.3 siung bawang merah 

5. 1.siung bawang putih 

6.2 lembar daun salam 

7.350 ml santan/ air 

8.garam dan gula secukupnya 

Cara membuat:

Semua bumbu di haluskan kecuali daun salam.

Tumis bumbu sampai harum , masukkan ikan teri yang sudah di bersihkan dan daging durian. Setelah di aduk rata masukkan santan / air. Sudah mendidih tambahkan garam dan gula.

Tunggu sampai mengental sesuai selera mau berkuah juga bisa. Jadilah  "teri tempoyak durian"  buatanku sore ini.  Cocok dengan cuaca dingin makan dengan nasi hangat.

Tantangan menulis ke- 35.

Teluk kuantan,12 Januari 2021.