Setiap daerah ada kuliner daerah yang unik dan menjadi ciri khas suatu daerah tersebut. Ada dodol garut, ketoprak, gudeg, rendang dan sebagainya bahkan telah terkenal sampai penjuru dunia. Seperti sate, nasi goreng.dan rendang.

Lalu adakah kuliner daerah yang telah langka dan tidak tampak di pasaran? Bagiku banyak makanan yang masa kecilku sudah mulai langka dan tidak dijual di rumah.makan. Munculnya hanya sekali setahun. Apa saja itu?

1. Sambal Puaing

Sambal puaing adalah sebuah sambal yang terbuat dari tanaman-tanaman obat seperti rimbang untuk obat mata, tumbuhan putri malu untuk obat tipus dan pencernaan, daun surian muda untuk menghilangkan bau badan dan banyak lagi jenis daunnya. Semua ditumbuk, dimasukkan dalam daun pisang dan dibakar sampai masak. Ini sambal kesukaanku

2. Gulai ampea

Gulai ampea adalah gulai yang melibatkan banyak tumbuhan seperti kucai, bayam, kacang dan cendawan kuping serta santan kelapa. Pembuatannya seperti gulai lainnya.

3. Sambal lecit.

Sambal ini adalah sambal yang terdiri dari ikan tukai yang dibakar serta cabe, bawang dan cabe yang dikukus dulu. Kemudian ditumbuk. Kalau nenek saya diaduk dengan tangan beliau sendiri

4. Sambal kamanjang (belut)

Sambal ini terdiri dari belut kering yang dibakar serta cabe, tomat dan bawang yang digiling dan dicampur dengan belut tersebut.

5. Pepes belut

Pepes belut terbuat dari belut basah yang dibakar, kelapa kukur, kunyit, cabe. Kelapa kukur diaduk dengan kunyit, cabe, daun kunyit dan kemangi. Setelah tercampur diaduk dengan belut bakar yang telah dipotong.

Masih banyak lagikah yang sudah langka di daerahmu?