Oleh : Sri Legawati

#tagur hari ke - 233.

Membuat pindang Bandeng, nikmat. Bersihkan ikan terlebih dahulu, cuci bersih dan simpan dulu. Langkah kedua menyiapkan bumbunya dan diiracik. Bumbu tersebut berupa bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunir sebagai pewarna kuningnya, laos atau lengkuas, kemiri, sereh, jahe, cabe merah, cabe hijau, daun salam, daun jeruk dan asam. Digerus jadi satu racikan, ditumbuk halus. Jahe, sereh dan laos atau lengkuas di memarkan. Semua bumbu di sangrai dalam minyak panas. Di sangrai hingga wangi, setelah wangi dan matang diberi air, ketika mendidih semua ikan dimasukan. Kemudian sebagai penghias dan menambah nikmat bisa ditambahkan daun bawang, daun kemangi, lombok rawit. Tak lupa masukan garam, penyedap secukupnya dan akhirnya rasakan hasilnya Nikmaaat. Alhamdulillah jadilah masakan pindang Bandeng

Indramayu, 28 November 2022.