# Tantangan Menulis gurusiana ke-82 #

Bunga pepaya biasanya akan keluar dari pepeya jantan yang tidak mengahasilkan buah. Bunga pepaya sangat nikmat di olah menjadi sayuran sebagai pendamping menu makan nasi. Bunga pepaya mengandung banyak manfaat karena dalam bunga pepaya banyak nutrisi antara lain : energi, protein,lemak.karbohidrat,kalsium ,fosfor,zat besi dan vitamin B1. Meskipun rasanya pahit tapi bunga pepaya dikonsumsi dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh antara lain :

1. meningkatkan nafsu makan

2. Sumber antioksidan

3. Baik untuk penderita diabetes

4. menurunkan berat badan

5. menurunkan kolesterol

6. memperlancar peredaran darah

Disini saya akan berbagi TIP untuk menghilangkan rasa pahit saat mengolah daun pepaya.

Bahan dan bumbu

1. ½ kg bunga pepaya

2. 2 buah asam sekala

3. ½ sendok makan garam

4. ½ sendok makan gula pasir

5. cabai rawet secukupnya (sesuai selera pedasnya)

6. 3 buah cabai merah

7. bawang merah secukupnya

8. 1 buah tomat ukuran sedang

9. 2 siung bawang putih

10. 1 mangkuk santan kelapa

11. Boleh di tambah udang /teri sesuai selera

Cara membuatnya

1. Ambil bunga pepaya lalu cuci bersih agar getahnya hilang. Rebus bunga pepaya pada air yang telah mendidih tambahkan 2 buah asam sekala, ½ sendok makan garam, ½ sendok makan gula pasir.Setelah matang angkat dan tiriskan

2. Haluskan cabai rawit +bawang merah+ bawang putih.

3. Cabai merah + tomat potog – potong kasar.

4. Panaskan kuali beri minyak makan secukupnya,lalu tumis bumbu yang di haluskan hingga harum, masukan tomat dan cabai merah yang di rajang + teri/udang. Masukan bunga pepaya yang sudah ditiriskan. Aduk – aduk sambil tuangkan santan. jangan lupa tambah garam sesuai selera.

5. Angkat ,siap di hidangkan.

Demikian tip memasak bunga pepaya agar tidak pahit, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

# Sekian dan terimakasih #

# Salam Literasi #