Serabi/Apam Khas Melayu Medan

Hari ini diundang oleh salah satu guru untuk mengkhatamkan bacaan Al quran,  seiring dengan 7 hari menginggalnya ibunya. Masing-masing kami, saya dan benerapa guru di Kecamatan Beringin Deli Serdang diminta sebelumnya untuk membacakan al quran sebanyak 2 juz perorang di rumah masing-masing. 

Akulah tamu pertama kali yang hadir, ibu yang mempunyai hajatan mempersilahkan duduk di tikar yang sudah terbentang di ruang tamu. Tak selang berapa lama, muncullah hidangan di depanku, sepiring serabi beserta kuahnya. 

Cerita punya cerita, ternyata serabi adalah makanan khas bagi orang Melayu saat memperingati 7 hari meninggalnya seseorang. 

Makanan khas inilah sering dinanti-nanti masyarakat, karena selain rasanya yang enak, manis dan memiliki tekstur yang lembut. Kue ini juga sangat penuh kekhasan. Cara pembuatannya juga sangat sulit, dalam hal sulitnya mengadon kue.

Di beberapa acara, kue serabi ini juga menjadi panganan sajian. Banyak masyarakat yang ingin diundang bukan karena sekedar ingin nerpesta saja, namun hanya karena ingin diberi kue serabi.