H-1.034 Gurusiana

Mencari kudapan yang bikin menghangatkan saat hujan mengguyur, mari merapat di pondokanku. Saya buatkan kuah bakso aci ceker ayam yang hot jeletot ala-ala pedagang yang sedang viral di Bandung.

Tak perlu ke Bandung. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, sambil menunggu belahan jiwa pulang kerja.

Saya menyebutnya bakso aci ceker. Sesuai dengan bahan dasarnya. Bakso daging, bakso aci, dan ceker ayam. Disulap menjadi kudapan yang disukai setiap orang, termasuk saya. Ini resepnya.

Bahan:

- ⁠bakso

- ⁠bakso aci

- ⁠ceker ayam (optional)

Semua bahan jumlahnya disesuaikan dengan kebutuhan.

Bumbu yang dihaluskan:

- bawang merah

- ⁠bawang putih

- ⁠cengek merah dan cabe keriting

Bumbu pelengkap:

- ⁠gula

- ⁠garam

- ⁠penyedap

- ⁠saos

- daun jeruk

- cengek merah

- air secukupnya

Caranya:

- ceker ayam sudah direbus ya, itu opsional, kalau tidak suka pakai ceker juga tidak apa-apa.

- bakso daging boleh dapat membuat sendiri atau dapat beli. Begitu juga bakso acinya. Banyak yang jual.

- tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan daun jeruk, cengek, dan saos.

- masukkan air, tunggu hingga mendidih.

- masukkan ceker ayam, bakso, dan bakso acinya.

- masukkan garam, gula, dan penyedap.

- masak dalam api sedang tunggu sambil diaduk agar bumbu meresap rata.

- cicipi rasanya. Jika sudah sesuai selera, matikan api.

- kuah bakso cekernya sudah siap dinikmati.

Gampang bukan. Saya tidak menuliskan takaran. Silakan disesuaikan saja dengan kebutuhan. Selamat mencoba.

Cilegon, 24052025