0leh. Alina Said, S.Pd

Salam sejahtera buat Gurusianer semuanya!

Hari ini penulis akan mencoba berbagi tips, tentang bagaimana cara membuat sebuah makanan. Makanan tersebut namanya “ Sala Lauak”. Gurusianer kenal bukan dengan makanan khas yang seperti ini? Makanan ringan yang pada umumnya disukai oleh orang Sumatera Barat dan khususnya orang Padangpariaman. Tidakpun orang yang berasal dari Sumatera Barat, dari daerah lain pun penulis yakin juga pasti menyukainya.

Makanan ringan “ Sala Lauak”, biasanya sering kita jumpai tatkala kita sedang berada di tengah pasar atau di pemberhentian mobil yang sedang menempuh perjalanan jauh dan tempat lokasi wisata. Kalau di Padangpariaman para Gurusianer akan temui itu di Pantai Gandoriah, Ulakan, dan Nagari Si Cincin. Bagi yang menjual makanan ini, mereka biasanya menjajakan makanannya dengan menyoraki dagangannya kepada orang banyak. Apabila ada orang yang membeli , yang menjual akan memasukannya ke dalam kantong plastik lalu diikat dengan karet. Profesi menjual dagangan makanan ringan sala lauak sudah merupakan sebuah mata pencarian bagi sebagian masyarakat orang Pariaman yang memiliki hobi membuat kuliner masakan ringan salah satunya yaitu berdagang sala Lauak.

Gurusianer, tahukah dengan resepnya? Nah, jika belum berikut akan penulis coba berbagi .

Caranya mudah dan bahannya tidaklah mahal , di antaranya ;

Bahan :

1). Sediakan bahan 200 gr tepung beras

2). 50 gr ikan teri, goreng lalu haluskan

3). 1 gelas air mendidih

4). 1 lembar daun kunyit ukuran kecil, iris halus

5) 1 batang daun bawang, iris halus

6). Minyak untuk menggoreng.

Bumbu :

1). 4 buah bawang merah

2) 2 siung bawang putih

3) 1 ruas jari kunyit

4). 1 ruas jahe

5). 1 sendok teh garam

Cara membuatnya :

1.) Sangrai tepung beras hingga kering di di dalam kuali dengan bara api yang tidak terlalu panas hingga kering dan ringan diaduk_aduk

2.) Masukan bumbu halus ke dalam air mendidih. Campur air berbumbu ini nke dalam tepung beras. Aduk sampai rata.

3.) Lalu taburkan daun bawang, daun kunyit serta ikan teri, aduk hingga rata.

4.) Kemudian adonan yang sudah merata buat menjadi bola-bola berukuran kecil hingga adonan sampai habis.

5.) Panaskan minyak dalam kuali, lalu goreng adonan sala lauak sampai matang dan berona agak rada-rada kecoklatan. Angkat dan tiriskan untuk siap disajikan.

Untuk mencicipi makanan ringan sala lauak, sebaik kita makan di saat makanan tersebut saat lagi panas, karena lebih terasa hangat, enak, dan renyah.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba !

----------------------------------------------------

Tantangan menulis hari Ke_ 101

Tagur_10

Gurusianer menulis hari Ke_ 319

Teks Prosedur

Salam literasi digital 30 Juni 2021