Rutinitas pagi Ceu Inah hari ini membawa langkahnya untuk membuka kulkas, melihat stock yang ada di lemari pendingin tersebut. Tertujulah mata ini pada sayuran yang sudah tidak asing lagi yaitu sayur kangkung, sayur yang mudah di dapat dan menjadi santapan yang biasa di masak di keluarga Ceu Inah.

Mudah mengolah juga menjadi salah satu alasan pemilihan untuk sayur kangkung ini. Kali ini sayur kangkung akan diolah secara sederhana saja, hanya ditumis dengan irisan bawang merah, bawang putih dan cabe merah, bumbu yang sangat sederhana juga mengingat bumbu yang tersedia di rumah sudah berkurang, sebenarnya akan enak tumis kangkung ini diberi irisan cabe rawit merah jadi agak pedas rasanya, dan irisan tomat akan menambah rasa lebih nikmat dalam tumisannya.

Sayur kangkung setelah dipotong potong dan bumbu yang disebutkan tadi sudah diiris iris, lalu panaskan minyak goreng kira kira 2 sendok makan untuk menumis bumbu yang diiris, setelah bumbu iris masuk ke dalam minyak panas aduk bumbu masak sampai bumbu layu, kemudian masukan sayur kangkung yang sudah dipotong potong tadi sambil terus diaduk dan kangkung menjadi layu dalam proses pematangan, untuk lebih sedapnya tumisan saya masukan kaldu jamur dan garam secukupnya saja, aduk terus sampai sayur kangkung matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Padang, 03 September 2021

Tagur # H - 43 #