Ketika bingung bagaimana cara memasak gepuk ala orang sunda.Kamu ga perlu ragu untuk mencoba resep berikut :

Gepuk Sunda adalah makanan khas dari Jawa Barat. Daging sapi dimasak dengan santan dan gula merah, lalu digoreng sebentar. Rasanya manis, gurih, dan empuk.

Bahan-bahan

500 g daging sapi

500 ml santan

2 lembar daun salam

1 batang serai (memarkan)

1 ruas lengkuas (geprek)

2 sdm gula merah (serut)

Garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

Cara membuat

Rebus daging sapi sampai agak empuk, lalu potong-potong tipis.

Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe).

Masukkan daging ke dalam panci, lalu tambahkan bumbu halus, santan, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, dan garam.

Masak dengan api kecil sampai santan menyusut dan bumbu meresap.

Angkat daging, lalu pukul atau geprek sedikit supaya lebih empuk.

Goreng sebentar sampai bagian luar agak kecokelatan.

🍽️ Tips:

Jangan menggoreng terlalu lama supaya daging tetap empuk.

Gepuk enak dimakan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.