Assalamualaikum, selamat malam untuk semua teman dan sahabat dimanapun berada. Bagaimana kabarnya hari ini? Mudah-mudahan sehat selalu, ya...

Sobat, kerupuk jengkol ternyata cepat habisnya dan banyak peminatnya. Tidak sesulit membuatnya saat memakannya...he...he...he....

Ketika membuat pasti ada susahnya kan, mulai dari direndam. Kemudian digoreng lalu digeprek hingga betul-betul tipis. Setelah itu dijemur hingga kering sempurna.

Kalau musim panas oke-oke saja, satu hari akan kering. Namun saat musim hujan sulit keringnya. Apalagi jika tempat menjemur kurang tersedia pasti akan kesulitan saat menjemur.

Nah, kalau sudah benar-benar kering tinggal digoreng lagi. Caranya digoreng dengan api kecil saja dan minyak yang lumayan banyak.

Dengan demikian kerupuk jengkol itu akan terendam saat digoreng. Sekali balik saja sudah, lalu angkat dan tiriskan agar tidak ada minyak yang tersisa.

Lalu bisa ditambahkan taburan garam halus agar rasanya mantap. Setelah itu santap bersama nasi atau itu saja, tetap enak.

Kalau ingin memberi cabe bisa juga. Asalkan cabe tersebut tidak diberi bawang. Maksudnya cuma diberi garam dan cabenya digoreng terpisah.

Nanti kalau sudah dingin baru aduk bawang ke dalam cabe dan berilah sedikit-sedikit pada kerupuk jengkol yang sudah dingin tadi. Lalu makan bersama nasi.

Hmmm, nikmat sekali. Bayangkan saja, kerupuk jengkol yang sudah digoreng satu toples akan berangsur-angsur habis dalam waktu singkat.

Makanya saya bilang, tidak selama membuatnya saat menyantap kerupuk jengkol... hehehe....

Sekian dulu sobat tulisanku hari ini. Selamat malam dan selamat beristirahat. Salam literasi....

------------

Sawahlunto, 19 Januari 2026