Assalamualaikum, selamat sore semua teman dan sahabat dimanapun berada. Bagaimana kabarnya hari ini? Mudah-mudahan sehat dan semangat dalam menjalani aktivitas hari ini.

Sobat, saat lebaran datang identik dengan beraneka ragam menu yang dibuat. Ada kue basah dan kering, agar-agar, nasi, opor dan rendang.

Selain itu juga ada menu lontong yang dibuat untuk dinikmati setelah sholat Idul Fitri. Lontong dibuat menggunakan beras pilihan karena akan menentukan kualitas lontong yang dibuat.

Lontong dimasak dengan berbagai cara ada yang menggunakan plastik, daun kelapa ataupun dengan cara seperti ini, langsung dimasak di periuk.

Airnya cukup banyak dari memasak nasi biasa. Awalnya beras dicuci bersih lalu dimasukkan ke dalam periuk. Setelah itu masukkan air yang lumayan banyak, sekitar dua kali lipat dibandingkan saat memasak nasi biasa.

Kemudian biarkan hingga mendidih, jangan lupa diaduk-aduk. Lakukan terus kemudian tambahkan air sadah. Kemudian aduk terus hingga terasa lebih matang dan lunak.

Kalau dirasa cukup, baru apinya dimatikan. Lalu salin ke dalam wadah yang agak besar. Ratakan dengan sendok agar tampilannya lebih bagus.

Biarkan dingin dan mengeras. Kalau sudah oke, berarti lontong yang dibuat berhasil dan siap untuk disantap nantinya bersama dengan gulai yang dibuat. Kalau sobat membuat lontong dengan cara yang mana?

Sekian dulu sobat tulisanku hari ini, selamat sore dan selamat melanjutkan aktivitasnya. Salam literasi.....

----------------

Sawahlunto, 30 Maret 2026