Assalamualaikum wr.wb

Selamat siang menjelang sore buat semua temanku dan sobat dimana saja berada. Bagaimana aktivitasnya hari ini? Semoga sehat dan semangat dalam menjalankan aktivitasnya, sehingga semua ragam aktivitas yang dilakukan berjalan dengan lancar sesuai harapan...

Sobat, ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang banyak disukai orang. Banyak macam olahan masakan yang bisa dibuat dengan menggunakan ikan lele ini. Misalnya saja gulai ikan lele. Waktu itu saya pernah memakan gulai ikan lele di rumah teman. Awalnya saya menyangka gulai ikan lele itu kurang nikmat karena saya tidak pernah membuat gulai ikan lele. Ternyata, enak dan lezat sekali karena takaran bumbunya sangat pas.

Yang pernah saya coba membuatnya adalah goreng ikan lele. Awalnya ikan lelenya dipotong-potong kemudian dicuci bersih. Setelah itu diberi perasan jeruk nipis dan garam. Diaduk-aduk agar bumbunya itu lebih meresap.

Setelah itu biarkan agak 10 menit baru digoreng. Untuk campurannya bisa tahu, jengkol, atau kentang. Kalau cabenya sih, saya suka menggunakan cabe hijau, lebih enak dan gurih rasanya, apalagi ada tomat dan bawang yang cukup banyak. Hmmm, bikin lapar deh,,,,

Atau bisa juga lele goreng ini dibuatkan sambal terasinya. Bahannya ada cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih. Kemudian juga ada garam, gula pasir, terasi dan penyedap rasa. Kemudian goreng sesaat terlebih dahulu. Baru kemudian diulek-ulek menggunakan cobek. Jangan lupa cek rasa agar enak saat disantap nanti.

Kemudian untuk terung, tahu atau tempenya digoreng juga, cuma tidak dicampurkan ke dalam cabenya. Jadi cabenya itu terpisah dengan ikan dan bahan lainnya. Dimakan saat masih panas dengan sepiring nasi putih, dijamin enak dan gurih rasanya. Bisa nambah nasi agak sepiring lagi.

Sekian dulu sobat, tulisanku hari ini. Selamat sore dan selamat beraktivitas kembali....

-----------------

Sawahlunto, 15 April 2026