Assalamualaikum, selamat pagi sobat. Bagaimana kabarnya hari ini? Semoga sehat selalu dan semangat dalam memulai aktivitasnya.

Pagi ini kabut menyelimuti kotaku. Belum nampak terlalu banyak apa yang ada di luar sana. Biasanya jam segini pepohonan dan pemukiman warga sudah nampak dengan jelas.

Oh iya sobat, pagi ini saya membuat menu samba tanak. Hampir sama dengan pembuatan gulai namun agak lama pembuatannya hingga akhirnya tinggal sedikit kuah dan berminyak.

Isinya ada telur puyuh, tempe, jengkol, dan daun singkong. Kemudian saya gunakan cabe merah giling ditambah cabe merah keriting dan cabe rawit.

Untuk bumbunya saya beli bumbu giling siap yang ada di pasar. Tak lupa dedaunan dimasukkan, ada daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai.

Terus santannya juga sudah tersedia, karena ini point penting dalam pembuatan menu ini. Yang pertama untuk jengkol dan daun singkong dicuci dan direbus hingga matang.

Setelah itu jengkol digeprek agar pipih, daun singkong diremas dan dikeringkan. Jangan lupa rebus juga telur puyuh dan setelah matang kupas kulitnya. Kemudian nyalakan kompor dan masukkan aneka bumbu dan dedaunan.

Aduk-aduk hingga mendidih, baru masukkan daun singkong, jengkol, tempe, telur puyuh dan ikan teri. Aduk sesekali agar santannya tetap bagus. Koreksi rasa, kalau masih kurang tambahkan garam dan sedikit penyedap rasa.

Biarkan hingga betul-betul kering dan berminyak, kemudian angkat dan sajikan. Makan dengan sepiring nasi putih ditambah kerupuk. Hmmmmmm, enaknya........

Sekian dulu sobat tulisanku hari ini, selamat pagi dan selamat beraktivitas....

-----------