Salah satu makanan khas Gresik adalah bongko kopyor. Hanya saja, penjual bongko kopyor akan ramai sepanjang Gresik Kota Baru ketika bulan Ramadhan. Kalau pada bulan lain, hanya satu atau dua orang yang berjualan.

Nama bongko kopyor singkatan dari bubur nangka dan kelapa kopyor. Kudapan manis ini dibungkus dengan daun pepaya. Bahannya berasal dari tepung beras dibalut nangka dan pisang, dan ditambah mutiara atau roti. Jangan lupa menambah santan, gula pasir, dan daun pandan. Cara memasaknya adalah dikukus.

Penjual bongko kopyor yang saya tahu di Gresik Kota Baru adalah di sekitar Masjid Nusantara jalan Jawa. Satu bungkus dijual Rp 10.000,00. Penjualnya adalah seorang Bapak yang masih muda kira-kira berumur 35 tahun. Saya lupa menanyakan nama beiau. Kadang-kadang, istri beliau juga ikut serta. Beliau juga menjual endok (telur) bader, bonggolan, dan makanan khas Gresik yang lain. Kalau ke Gresik, jangan lupa membeli bongko kopyor. Dijamin maknyus.

Rumahku, 18 Desember 2020