Indonesia kaya akan kuliner khususnya soto. Ada soto madura, soto lamongan, soto padang, soto medan, soto betawi, dan lain-lain. Entah dengan lauk daging ataupun ayam, membuat soto menjadi salah satu makanan favorit Indonesia.

Selain sebagai Kota Pahlawan, Surabaya terkenal dengan berbagai soto sebagai makanan andalan terutama soto madura. Salah satu tempat kuliner yang patut dikunjungi adalah Soto Tapak Siring di Jalan Dharmahusada 14 Surabaya. Soto madura dengan lauk daging ini merupakan kuliner Surabaya yang melegenda.

Ciri khas soto ini adalah irisan daging yang cukup besar-besar. Nasi pendamping soto dibungkus dengan daun pisang dan siap diletakkan di meja selain kecap dan sambal. Pengunjung pun dapat memilih kerupuk yang ada di kedai tersebut. Tinggal pilih mana yang disuka.

Salah satu hal yang menarik dari kedai ini adalah gerobak soto yakni berupa rombong pikulan. Abah Dahlan, sang pemilik warung, masih menggunakan penjualan secara tradisional. Ia yang menyajikan soto sendiri dan menjadi bendahara sekaligus. Bahkan uang yang diterima pembeli, hanya dimasukkan pada kantong baju. “Soto ini sudah lama berdiri, Kira-kira 30 tahun lebih,”kata salah satu karyawan di sana.

Pengunjung dapat memilih soto daging saja atau campuran. Kuah yang bening membuat soto ini terasa nikmat jika dimakan panas-panas saat siang menyengat. Apalagi bahan bakar masih memakai arang sehingga citra rasa arang masih terasa. Harga satu porsi soto ini Rp 30.000,00. Buka pada pukul 07.00 sampai 21.00.

Lokasi Soto Tapak Siring sangat strategis karena di tepi jalan raya. Para pemburu kuliner mudah menemukan lokasinya karena dekat dengan Rumah Sakit Dr Sutomo yag terkenal dengan sebutan Rumah Sakit Karangmenjangan.

“Saya dulu pernah tinggal di sekitar Kedung Tarukan. Kalau pagi, saya beli soto tanpa nasi, dibungkus dan dibawa pulang,” kata Djoko, salah satu pembeli pada Minggu (7/3/2021). Meskipun hari Minggu, kuliner ini tidak pernah sepi pengunjung.

Bila jalan-jalan ke Surabaya, coba cicipi Soto Daging Tapak Sirih. Dijamin ketagihan.