Saya mempunyai dua pohon belimbing wuluh yang terus berbuah dan tidak mengenal musim. Buahnya sangat banyak. Jika dibiarkan tidak segera di panen bisa berjatuhan. Tetangga juga saya bebaskan jika membutuhkannya untuk ragam keperluan.

Buah ini sarat manfaat. Seperti dilansir situs **(censored)** belimbing wuluh memiliki 7 zat yang sangat berguna yaitu 32 kal energi, 7 gram karbohidrat, 0,4 g protein, 52 mg vitamin C, 10 mg kalsium, 10 mg fosfor, dan 1,0 mg zat besi.

Cara pemanfaatannya yaitu bisa di makan langsung, untuk olahan ikan supaya tidak berbau amis, tambahan untuk memasak sop dan pepes ikan, rujak, dijadikan bahan manisan, bahkan untuk pengobatan. Hari ini saya membuatnya untuk rujak.

Pertama sediakan belimbing wuluh secukupnya. Jika panen langsung pilih yang segar. Kemudian cuci bersih. Siapkan ulekkan, 1 potong terasi kemudian bakar sampai harum, cabe rawit sesuai selera, jika saya menambahkan cabe merah untuk pembangkit selera, gula merah, dan garam secukupnya.

Ulek terasi bakar, garam (sedikit), cabe, dan gula merah sampai menyatu. Setelahnya tes rasa. Jika kekurangan garam bisa ditambahkan lagi sehingga rasanya menjadi seimbang. Saya tidak menggunakan asam jawa karena sudah asam dari belimbing wuluh itu sendiri. Jika suka bisa menggunakan tambahan kacang tanah goreng atau sangrai yang diulek bersamaan.

Setelah bumbu rujak jadi, masukan belimbing wuluh satu persatu pada ulekkan kemudian tekan/geprek dengan alat mengulek sampai belimbing wuluh gepeng sampai bumbu rujak meresap. Lakukan secara bertahap kemudian pindahan hasil geprekan pada tempat khusus. Lakukan sampai semuanya selesai.

Kemudian biarkan belimbing wuluh terendam dengan sambal rujak lalu simpan di kulkas. Bisa dikonsumsi langsung atau diamkan selama semalaman di kulkas. Setelahnya rujak Belimbing Wuluh siap dinikmati. Baiknya dikonsumsi setelah makan siang atau saat matahari bersinar terik.

Silahkan dicoba pasti tidak akan mengecewakan. Rasa belimbing wuluh yang asam akan bercampur dengan rasa manis dari gula merah, asin dari garam, dan pedas dari cabe. Ditambah aroma terasi yang membangkitkan selera. Tidak percaya silahkan buktikan sendiri