Hari beranjak malam, perut berkeriuk minta diisi. Kali ini aku ingin mencoba mencicipi menu ayam gohyong Menteng yang sedang viral untuk menghempaskan rasa lapar. Bersama suami dan kedua anakku, berboncengan motor kami menuju kedai yang sudah direviu banyak food blogger.

Kedua motor yang kami tumpangi meluncur ke Jalan Pangeran Antasari. Jalanan cukup ramai dan terkadang dihadang kemacetan. Setengah jam kemudian kami sampai di kedai street food yang menyajikan ayam gohyong. Kedai sederhana yang juga menyajikan berbagai menu nasi goreng, fuyunghai, capcay, dan menu lezat lain dengan harga yang terjangkau. Suasana cukup ramai dengan pelanggan, kami pun segera mencari tempat duduk dan memesan menu.

Ayam gohyong Menteng adalah makanan khas Betawi dipadukan dengan citarasa oriental. Dibuat dari kulit kembang tahu dan diisi daging ayam, udang, telur, dibumbui bawang putih dan merica. Digoreng dengan minyak panas kemudian dipotong-potong, disiram kuah asam manis dan ditaburi irisan cabai. Karena dibuat dari daging ayam, ayam goreng gohyong dijamin kehalalannya.

Sebetulnya apa itu gohyong Menteng? Istilah ini sebetulnya adalah dua kata berbeda. Gohyong dan Menteng. Gohyong adalah nama makanan, sedangkan Menteng adalah nama lokasi dijualnya makanan tersebut yang kini telah tersebar di beberapa lokasi.

Gohyong, dalam buku Kulinari Oriental Negara Cina, Izwani, Indani, dan R. Akmal (2018:19), sebetulnya adalah kulit kembang tahu yang tipis. Dalam masakan Oriental, Gohyong dikenal dengan nama Ngohiong. Sementara berdasarkan buku Jajanan Malam Jakarta di Bawah 15 Ribu, The Food Traveler's Guide, Dewi Fita dan Mala Aprilia, (2008:50), gohyong itu semacam rollade daging yang diberi kecap manis-asin berwarna coklat.