Akibat globalisasi, tidak hanya informasi dan tekhnologi, budaya pun makin mudah masuk ke semua negara. Salah satu bentuk budaya negara lain yang telah diterima dengan baik di Indonesia adalah makanan. Kini makin banyak bertebaran penjual yang menyajikan makanan khas dari berbagai negara. Mulai dari yang dijual di emperan toko atau pinggir jalan hingga restoran mewah.

Salah satu negara yang makanannya banyak disukai orang Indonesia adalah Jepang. Berbagai jenis makanan Jepang digandrungi karena keunikan rasa dan penyajiannya. Kali ini anakku meminta dipesankan gyoza secara online untuk cemilannya. Aku yang tak terlalu suka makanan Jepang bingung mendengar namanya. Apa itu gyoza?

Gyoza adalah pangsit mini yang dikenal berasal dari Jepang tapi aslinya berasal dari Cina. Biasanya gyoza terbuat dari sayuran yang dicincang seperti bawang putih, kubis dan kucai dan kemudian dicampur dengan daging cincang. Adonan lalu dibungkus dengan kulit pangsit tipis yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan air.

Gyoza dapat dibuat dalam berbagai bentuk dan dimasak dengan berbagai cara untuk mendapatkan rasa yang berbeda-beda. Beberapa cara memasak yang sangat populer adalah digoreng pan-fried, dikukus, digoreng biasa, digoreng deep-fried atau direbus. Gyoza sering juga disebut siomay Jepang.

Bagaimana membuat Gyoza? Ini caranya:

Bahan yang dibutuhkan:

10 lembar kulit siomay/pangsit siap pakai

4 sdm minyak sayur

100 ml air

Bahan adonan isi:

200 g daging sapi/ayam dicincang

1 sdm tepung maizena

1 sdm daun bawang iris halus

1 sdm kecap Jepang/shoyu

1 sdm mirin/air jeruk nipis

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Adonan Isi : Aduk semua bahan hingga rata.

2. Ambil selembar kulit siomay/ pangsit. Beri 1/2 sdm adonan isi di tengahnya.

3. Lipat menjadi dua hingga membentuk setengah lingkaran.

4. Pilin atau lipat salah satu isinya sambil ditekan-tekan agar rapat hingga bentuknya bulan sabit melengkung.

5. Panaskan minyak dalam wajan.

6. Masukkan gyoza dan masak hingga bagian bawahnya berwarna cokelat dan kering.

7. Tuang sedikit air (100 ml) , tutup wajan besarkan api dan didihkan hingga gyoza matang dan air hampir habis.

8. Gyoza sudah bisa dihidangkan.

Sumber: Detikfood