Ketika mendengar kata peyek atau rempeyek, bayangan kita langsung tertuju pada camilan gurih bertabur kacang, teri, atau udang rebon yang biasa disajikan sebagai pendamping makan peel. Namun, pernahkah Anda mencicipi atau mendengar tentang peyek pisang?. Camilan tradisional yang satu ini menawarkan sensasi rasa yang unik dan berbeda dari peyek pada umumnya.

Peyek pisang merupakan salah satu bentuk inovasi kuliner lokal yang memadukan kelezatan buah pisang dengan adonan rempeyek yang gurih dan renyah. Biasanya, jenis pisang yang digunakan adalah pisang kepok, pisang uli, atau pisang tanduk yang matang namun masih memiliki tekstur yang kokoh.

Pisang diiris tipis-tipis atau dipotong kecil, lalu dicelupkan ke dalam adonan tepung beras yang telah dibumbui dengan bawang putih, ketumbar, kencur, daun jeruk purut, dan santan. Hasilnya adalah camilan dengan kontras rasa yang menarik: manis alami dari pisang berpadu sempurna dengan gurih dan renyahnya kulit peyek.

Salah satu kunci kelezatan peyek pisang terletak pada penggunaan bumbu aromatiknya. Irisan tipis daun jeruk yang dicampur ke dalam adonan memberikan aroma wangi yang khas setiap kali peyek digoreng. Aroma ini berpadu dengan wangi khas pisang matang yang dipanggang atau digoreng panas, menciptakan aroma menggugah selera yang langsung tercium sejak gigitan pertama.

Peyek pisang sangat nikmat disantap selagi hangat di sore hari, ditemani dengan segelas teh tawar hangat atau kopi hitam. Rasa manis dari pisang menetralkan gurihnya rempah, sehingga camilan ini tidak membuat enek meskipun dinikmati dalam jumlah banyak. Selain sebagai teman minum teh, peyek pisang juga kerap menjadi sajian alternatif di berbagai acara rumahan atau bahkan dikemas sebagai oleh-oleh khas daerah tertentu yang bernilai jual tinggi.

Jika Anda tertarik membuatnya sendiri di rumah, berikut beberapa tips agar peyek pisang tetap renyah:

Pilih Pisang yang Pas: Gunakan pisang yang manisnya sudah keluar tetapi tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat diaduk ke dalam adonan.

Kekentalan Adonan: Buat adonan tepung dengan kekentalan yang pas—tidak terlalu cair agar bisa menempel sempurna pada pisang, dan tidak terlalu kental agar peyek tetap tipis dan renyah.

Teknik Menggoreng: Tuangkan adonan di pinggir wajan yang berisi minyak panas agar peyek bisa melebar dengan cantik dan matang merata.

Yuk, coba cicipi atau buat sendiri peyek pisang di rumah dan rasakan kelezatan camilan tradisional dengan sentuhan rasa yang unik ini!