Tantangan menulis hari ke-23

#tantangangurusiana

JALABIO/LANLADIANG RANG KINALI

Jalabio adalah jenis makanan berbahan dasar tepung pulut. Rasanya manis, terdapat inti kelapa setengah tua yang dimasak dengan gula enau di dalamnya.

Berikut bahan dan cara membuat Jalabio/lanladiang.

Bahan-bahan:

Bahan A (untuk intinya)

1. Kelapa parut setengah tua 1 potong kelapa

2. Gula enau 250 gr

3. Gula pasir 4 sendok makan

4. Tepung terigu 3 sendok makan

5. Garam secukupnya

6. Air 100 ml

7. Minyak makan secukupnya(untuk menggoreng)

Bahan B

1. Tepung ketan 1 bungkus

2. Santan kelapa 500 ml

3. Garam secukupnya

4. Perissa pandan. Boleh gak pake perisa pandan. Nanti warnanya akan terlihat kekuning-kuningan.

Cara membuat:

Langkah A.

1. Masukkan gula enau, gula pasir dan garam ke dalam wajan. Tambahkan air.

2. Masak dengan api kecil, hingga gula merahnya mencair.

3. Masukkan kelapa parut.

4. Aduk hingga kelapa terlumuri gula enau semua.

5. Taburi tepung terigu.

6. Aduk hingga menyatu. Dinginkan

Langkah B.

1. Masukkan tepung, garam dan perissa pandan ke dalam baskom.

2. Tambahkan santan kelapa bertahap.

3. Aduk adonan hingga kalis.

4. Ambil adonan sebesar bola pingpong.

5. Isi dengan bahan A yang telah dimasak tadi.

6. Bentuk seperti kapal. Bentuk sampai adonan habis.

7. Goreng di dalam minyak panas. Dengan api sedang.

8. Angkat jika terlihat sudah masak.

9. Jalabio siap dihidangkan.