Tantangan menulis hari ke-10

#tantangangurusiana

SAGUN BAKAR

Sagun bakar adalah salah satu makanan khas Pasaman Barat yang enak. Rasanya gurih dan rapuh, sangat pas disajikan sebagai makanan santai untuk menemani minum teh. Kue ini juga sangat cocok untuk dijadikan sebagai oleh-oleh dari Pasaman Barat.

Para perantau minang pasti merindukan kue sagun bakar ini. Karena sudah jarang ditemukan. Karena tersaingi oleh kue mentega yang lagi naik daun di jaman sekarang.

Kue sagun bakar sangat tahan lama. Yakni bisa hingga 3 bulan. Disebabkan karena bahan yang digunakan bahan kering dan melalui proses pemanggangan yang cukup lama. Membuat kue benar-benar kering dan renyah.

Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

1. Tepung kanji 1kg

2. Tepung gula 500gr

3. Kelapa parut 1buah (kelapa ukuran besar yang setengah tua. Cukup diparut yang putihnya saja)

4. Vanilli secukupnya

5. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Gongseng kelapa parut hingga agak kering.

2. Masukkan tepung dalam baskom, vanilli dan garam. aduk dengan tepung gula hingga menyatu.

3. Masukkan kelapa parut yang masih panas. Aduk lagi hingga rata.

4. Ambil cetakan sagun bakar. Masukkan tepung adonan, tekan-tekan hingga padat. Lalu keluarkan dari cetakan.

5. Susun adonan yang telah dicetak di atas loyang.

6. Oven selama 30 menit. Sampai bawahnya agak membayang kecoklatan.

7. kue sagun bakar siap disantap.