Oleh : Ayu  Indrawati

#tantangan menulis h_ 23

Sekarang adalah hari ke_ 16 berpuasa dibulan suci Ramadhan. Tidak terasa sudah setengah perjalanan berpuasa kita lakukan. Hari ini saya berkeinginan untuk membuat hidangan manis berbuka. Jujur selama hari-hari puasa yang telah dilewati, belum pernah saya membuat hidangan pembuka sendiri. Saya lebih suka membelinya  di jajanan pasar. Setiap bulan Ramadhan banyak sekali jenis masakan atau kue basah buat tajil yang dijual. Bermacam jenis dan cita rasa yng berbeda banyak tersedia. Kita tinggal memilih dan membelinya sesuai selera.

Namun untuk saat ini saya memutuskan untuk meliburkan diri mencari hidangan pembuka puasa diluar. Dan berniat  untuk mencoba membuat makanan manis sendiri, karena yang termudah adalah membuat kolang kaling manis, maka sayapun memilih membuat kolang kaling manis tersebut. Bahannya tidak ribet dan cukup simple. Hanya 1 kg kolang kaling ditambah gula pasir dan 2 lembar daun jeruk saja. Dimasukan daun jeruk agar setelah masak rasanya segar.

Pertama-tama kolang kaling dicuci bersih. Kemudian dimasukan ke dalam air mendidih beberapa menit, lalu diangkat. Langkah selanjutnya adalah mendidihkan air kembali untuk dicampur dengan 11 sendok makan gula pasir atau sesuai selera masing-masing. Setelah gula larut dan sudah bercampur barulah dimasukan kolang kaling tadi. Kolang kalingnya boleh dibagi dua bila memang ingin. Lalu masukan 2 lembar daun jeruk. Serelah dirasa cukup matang, boleh diangkat dan didinginkan dulu sebelum masuk kulkas. Rasanya lebih wah san segar bila dihidangkan dalam keadaan dingin. 

Resep ini saya dapatkan dari salah seorang teman. Saya ingin mencobanya karena menurut saya resep ini yang termudah. Sebenarnya banyak sekali resep masakan pembuka yang direkomendasikan. Namun saya memilih yang termudah saja.  Biarlah resep yang lain saya coba membuatnya  dilain waktu saja.

Indtamayu, 18 April 2022