Roti jala memiliki bentuk mirip seperti jala/jaring yang digunakan oleh nelayan untuk menangkap ikan. Roti jala merupakan makanan tradisional khas masyarakat melayu. Roti jala salah satu makanan yang disajikan saat bulan Ramadhan, terkadang juga disajikan pada acara-acara keluarga, pesta pernikahan atau syukuran. Banyak yang mengatakan bahwa roti jala merupakan makanan transformasi dari daerah timur tengah lebih tepatnya India. Roti jala bisa disajikan dengan kuah kari kental ataupun kuah manis mirip seperti srikaya. Disini saya akan membagikan cara membuat roti jala.

ROTI JALA

Bahan :

250 gram tepung terigu

2 sendok makan gula pasir

1 butir telur

2 sendok makan margarin (cairkan)

Air 350-450 ml (bisa disesuaikan sehingga adonan tidak terlalu kental atau cair)

Sedikit Garam

Bahan Kuah Manis :

500 ml Santan

200 gram gula merah

2 sendok gula pasir (bisa tambah)

1 lembar daun pandan

Sedikit Garam

1 Sendok tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara membuat roti jala :

1. Masukkan semua bahan kecuali air. Aduk rata dengan spatula. Masukkan air sedikit demi sedikit sampai tekstur menjadi tidak begitu kental atau cair. Kemudian saring, untuk memastikan tidak ada tepung yang bergerindil.

2. Panaskan teplon beri sedikit minyak goreng. Cetak adonan dengan menggunakan cetakan khusus roti jala atau cetakan yang dibuat sendiri.

3. Putar adonan di atas teplon, tunggu sampai adonan mengering. Angkat dan lipat sesuai keinginan.

4. Tata bersama kuah.

Cara memasak kuah : 

1. Rebus gula merah dengan sedikit air, kemudian saring. Rebus kembali gula merah bersama santan, masukkan gula pasir, daun pandan dan garam, Aduk.

2. Masak sampai mendidih, kemudian masukkan air larutan maizena. Masak lagi sampai sedikit mengental.

3. Matikan api, sajikan bersama roti jala.

Selamat Mencoba