Tempe Kentang Bilis Orek Gurih dan Renyah

Menu yang satu ini adalah menu yang sangat simpel, sehingga tak jarang menjadi menu andalan anak-anak kos, selain bahannya mudah didapat dan cara pengolahannya yang mudah, bisa disimpan untuk beberapa hari. Menu ini sangat tepat menjadi menu selingan untuk menu masakan selama bulan Ramadhan karena rasanya yang pedas manis gurih dan renyah dapat membangkitkan selera makan karena telah bosan dengan menu sambal, atau cabe goreng dan gulai berlemak. Menu ini adalah menu yang istimewa bagi saya, sebab menu Orek Gurih dan Renyah ini merupakan salah satu menu masakan favorit suami saya. Disini saya akan berbagi bagaimana mudahnya mengolah menu ini.

Tempe Kentang Orek Gurih dan Renyah

Bahan :

1/2 kg Kentang (Kupas dan parut menggunakan parutan keju bermata besar) atau bisa dipotong tipis seperti korek api

250 gram Tempe (seharga 3000)

250 gram ikan tri (ikan bilis)

3 siung bawang merah (ukuran besar) iris tipis

2 siung bawang putih (cincang halus)

5 biji cabe merah keriting

1 batang serai (memarkan)

1 ruas jari lengkuas

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

7 sendok makan kecap manis

Garam dan penyedap rasa

Bumbu yang dihaluskan :

5 siaung bawang merah

3 siaung bawang putih

1/2 ruas jahe

3 biji cabe merah keriting

Cara Membuat :

1. Goreng Tempe, Kentang, dan ikan tri/bilis sampai kering dan sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah yang diiris tipis dan bawang putih yang di cincang sampai harum dan menguning, masukkan bahan yang dihaluskan sampai harum.

3. Masukkan Serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.

4. Masukkan kecap manis. Berikan garam dan penyedap rasa.

5. Masak hingga bumbu kering dan berbau harum. Matikan api kompor dan biarkan dingin sejenak.

6. Setelah dingin, masukkan tempe, kentang, dan ikan tri/bilis yang telah di goreng.

7. Simpan di toples kedap udara.

Selamat Mencoba