Indonesia dengan ragam makanan, soto ayam merupakan salah satu masakan yang gampang dibuat. Bahan-bahan yang dibutuhkan hanya ayam dan beberapa bumbu dasar putih tambah daun jeruk.

Langkah pertama rebus ayam dan beri sedikit garam serta cuka pada saat perebusan nya. Rebus sampai keluar minyaknya. Setelah itu Angkat tiriskan. Setelah dingin daging ayam disuwir-suwir kecil.

Langkah kedua, haluskan kemiri, jahe, sedikit lengkuas sedikit bawang merah, bawang putih tambah garam. Setelah semuanya halus, goreng di minyak panas. Goreng semua bumbu sampai harum sambil digoreng masukkan daun jeruk, salam, dan serai.

Setelah tumis bumbu tercium harum, tuangkan air, kemudian biarkan mendidih. Masukkan merica dan garam secukupnya, dan gula putih sedikit untuk menambah rasa. Masukkan rajangan kol, biarkan sampai layu dan angkat.

Untik topping, goreng kacang kedelai dan emping. Kuah yajg telah siap tadi tinggal ditambah suwiran ayam, orosan tomat, dan cabai jika suka. Hidangkan selagi panas.