1. Keripik Kerang Hijau Bawang Seledri ( Kripik Keju Bali )

Tambah lagi nih resep keripiknya, untuk yang suka dengan seafood boleh coba resep keripik cumi-cumi ini, mari disimak resepnya disini :

Bahan :

150 grm tepung kanji

200 grm daging Kerang Hijau bersih, cincang halus

100 grm bawang merah parut

100 grm bawang putih parut

1 butir telur

100 grm tepung terigu protein sedang

50 grm tepung kanji

1000 ml minyak sayur untuk menggoreng

Adonan Dasar Keripik :

500 grm tepung terigu protein sedang

250 grm tepung kanji

150 grm keju cheddar

1/2 sdt garam halus

2 butir telur

100 ml air

100 grm margarin

Cara Membuat :

Campur Kerang Hijau, bawang merah, bawang putih, telur, bumbu kaldu dan garam dalam mangkuk. Blender hingga halus seperti bubur Campur Kerang Hijau yang halus dengan adonan dasar keripik, tepung terigu dan tepung kanji, aduk rata. Uleni sebentar hingga tidak melekat ditangan ( bila adonan terlalu lembek tambahkan sedikit tepung kanji ) Gilas adonan setebal 3 mm dan potong dengan ukuran 20 cm x 10 cm. Potong-potong adonan bentuk lajur-lajur mirip pita selebar 2 cm dengan ujung pisau yang runcing, kerat-kerat bagian tengah setiap lembar adonan sepanjang 6 cm Ambil sepotong adonan, selipkan ujungnya kedalam rongga yang ada ditengahnya menuju kebawah Tarik ujung yang bawah tadi secara bersamaan dengan ujng yang lain dengan berlawanan arah hingga bentuknya seperti cumi-cumi Panaskan minyak goreng diatas api sedang. Masukkan keripik satu persatu dan goreng sambil diaduk-aduk hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Sukabumi 21 Oktober 2022

Bahar Sungkowo SPd MPd

SMP Internat Al-Kausar Parungkuda Kab Sukabumi

WA 087820994093

FB/IG : Bahar Sungkowo