Sate Tanpa Bara

"Ayo buk, buat sate!" ajak anak sore itu. Sebenarnya senang makan sate.  Namun, persiapan membuatnya agak ribet. Ada arang, tungku dan tusuk sate. Belum lagi kejadian beberapa tahun lalu, sate yang kami buat agak keras. 

"Kita harus cari bahan yang untuk mengempukkan daging Nang," ucapku

"Ya, apa ya. Dulu pakai nanas jadinya terlalu empuk."

Hari raya idul Adha tanpa sate rasanya hambar. Selain itu ada momen indah bersama-sama memasak. 

"Oke kamu bagian memotong daging ya. Nanti ibuk buat bumbu."

"Terus agar empuk bagaimana?" tanya anak

Segera saya cari referensi di google. Akhirnya sreg yang pakai daun pepaya. 

Sementara anak memotong-motong daging, saya mencari daun pepaya di tetangga. Alhamdulillah dapat daun pepaya. 

Sebelum dipakai saya cuci dulu. Kuremas-remas. Daging saya masukkan wadah dengan alas daun pepaya. Daging tertutup rapat dalam bentuk wadah yang ada daun pepaya.

Sambil menunggu 45 menit, saya membuat bumbu. Ada ketumbar, merica, gula Jawa dan bumbu lain. Usai 45 menit bumbu dimasukkan. Lalu diamkan sebentar.

Saya pun mencari tusuk sate yang tersimpan di lemari. Kali ini sengaja tidak pakai bara. Kami pakai alat bakar aluminium. Biasanya untuk bakar ayam. Ya. Efek malas saja kalau mencari tungku, arang yang lupa letaknya.

Tak ada arang, insyaallah jadi. Daging mulai dibuat sate dengan tusuk yang tersedia.  

Tararaaa mulailah bakar-membakar tanpa ada bara. Hanya dibolak-balik saja. 

Ini bagian anak yang mengerjakan.

Harum menguat. Tak sabar ingin mencicipi. 

"Enak, empuk kok,"  puji Anak sambil makan satu. 

Akhirnya kami makan sate enak tanpa bara. Alhamdulillah. Nikmat Allah yang tak terkira. 

Ambarawa, 23 Juli 2021