#TantanganGurusiana Menulis hari ke-10

Siapa yang belum mengenal pepes tahu ? tentunya semua sudah mengenal lauk yang satu ini, pepes tahu adalah makanan sederhana, sehat dan mengandung gizi yang banyak, karena pepes tahu yang akan dibahas di artikel ini adalah pepes tahu yang di campur dengan udang dan pete, jadi sudah komplit ada sayuran dan ikan dalam satu menu. Pada saat wabah corona seperti sekarang ini yang mengharuskan kita untuk berdiam diri di rumah, maka lauk yang tepat untuk disajikan saat makan adalah pepes tahu udang ini. Cara pembuatan dan bahannya pun gampang. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya :

Bahan-bahan :

- 5 buah tahu

- 150 gram udang kupas cincang (kalau tidak suka udang bisa diganti dengan ayam atau daging sapi)

- 1 butir telur

- 3 batang pete (potong kecil-kecil)

- kemangi (secukupnya seseai selera)

- 2 batang daun bawang

- 1 buah tomat potong-potong

- gula, garam, dan lada secukupnya

- cabe keriting 10 buah

- bawang merah 7 butir dan bawang putih 4 butir

- pembungkus daun pisang

Cara membuat :

1. Haluskan cabe keriting, bwang merah dan bawang putih

2. Tahu dihaluskan dan campurkan dengan udang yang dicincang

3. Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan tahu, udang cincang dan telur yang dikocok

4. Beri daun kemangi, tomat dan pete yang dipotong-potong

5. Tambahkan garam, lada dan gula secukupnya

6. Campurkan semua bahan hingga merata

7. Ambil adonan pepes tahu dan letakkan pada daun pembungkus (takarannya sesuai selera)

8. Sematkan menggunakan lidi dan kukus sekitar 15 menit

9. Setelah dikukus panggang sebentar supaya daunnya agak kering dan pepesnya lebih harum (kalau tidak suka dipanggang, boleh langsung disajikan stelah dikukus)

Nah.. sangat mudah cara membuatnya ya kawan.. silahkan mencoba membuat pepes tahu udang ini.