Kreasi buah labu untuk saat ini mulai dikembangkan. Labu kuning atau waluh atau labuh adalah tumbuhan semak berkayu dan termasuk ke dalam keluarga Cucurbitaceae. Di Indonesia, ada 5 spesies yang disebut sebagai labu kuning atau waluh, yaitu Cucurbita maxima, Cucurbita ficifolia, Cucurbita mixta, Cucubita moschata, dan Cucurbita pipo. Selama bulan puasa, labu ini kerap dijadikan kolak. Untuk kali ini, labu kuning di olah jadi camilan kekinian, enak dan gurih, yaitu stik labu kuning. Berikut resepnya.

Bahan :

250 gram labu kuning kukus, haluskan

500 gram tepung terigu

200 gram tepung tapioka

5 butir bawang merah haluskan

5 siung bawang putih haluskan

1sdt garam halus

1bks royco

2 sdm margarin

Cara membuat :

-Siapkan wadah, masukkan smua bahan aduk hingga menggumpal jika adonan lembek bisa tambahkan sedikit terigu

-Giling tipis di gilingan mi dari no 1 sampe 4 berulang ulang, sampe dapet adonan yg halus

-Potong dengan pemotong mie yang lebar.

Goreng di minyak banyak, panas dan terendam sampai renyah dan matang,gunakan api sedang. Selamat mencoba.

Payakumbuh, 3 Desember 2022