Salahsatu daerah wisata di kawasan Indonesia Bagian Timur yang letaknya di wilayah provinsi Sulawesi selatan adalah daerah kabupaten Tana Toraja. Daerah ini terkenal dengan adat dan budayanya.Selain itu, daerah ini  memiliki panorama alam yang indah,dan hasil bumi seperti kopi yang telah  mendunia. Bahkan sudah ditetapkan sebagai warisan dunia  yang dijaga dan dilestarikan oleh pihak United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization  (UNESCO).

Hasil penelitian menetapkan kopi Toraja sebagai jenis kopi terbaik dari  Indonesia. Kopi Toraja telah  dikenal di pasar internasional.Ada dua varian kopi dari  Toraja yang dikenal yakni kopi robusta dan kopi arabika.Menurut  penikmat kopi, cita rasa kopi Toraja berbeda dengan cita rasa kopi daerah lain.Kopi Toraja memiliki aroma dan rasa khas tersendiri. Bagi anda yang gemar dengan kopi bercita rasa lebih pahit dan keras, dapat memilih kopi robusta. Sedangkan kopi arabika memiliki aroma tanah, rasanya pahit dan kadar asamnya rendah.

Salahsatu faktor yang mempengaruhi rasa khas dari kopi Toraja adalah letak geografis  area perkebunan kopi dan tingkat keasaman tanah tempat menanam kopi.Semakin tinggi daerah perkebunan kopi dari permukaan laut, rasa khas dan aromanya semakin nikmat.Selain itu rasa dan aroma kopi tergantung cara memilih  biji kopi yang benar-benar matang, pengolahan cara sangrai, dan ketrampilan menyeduh kopi yang tepat.Semoga anda salahsatu penikmat kopi Toraja.