#TantanganGurusiana

#TantanganHariKe-175

Tips Menghilangkan Rasa Pahit Pada Buah Pare

Oleh : Fitri Hariana

Pare meruoakan jenis sayuran yang kaya vitamin dan mineral Manfaat pare bagi kesehatan juga sangat banyak. Pada dasarnya sayur pare ini sangat enak. Namun terkadang rasa pahitnya membuat orang enggan untuk mengonsumsinya.

Saya termasuk yang menyukai rasa sayur pare. Namun tidak menyukai rasa pahitnya. Maka bila saya menginginkan makan dengan lauk sayur pare, biasanya saya akan menghikangkan terlebih dulu rasa pahit yang terkandung dalam buah pare.

Cara menghilangkan rasa pahit pada buah atau sayur pare sangat mudah. Biasanya setelah pare kita cuci kemudian kita belah dua memanjang. Bagian isi buah pare yang berupa biji dan jaringan gabus berwarna putih kita korek dan buang. Setelah itu pari bisa kita potong dengan bentuk sesuai selera.Biasanya saya memoting pare dengan ketebalan 0.5 cm.

Irisan buah pare yang sudah diiris tipis kemudian diberi garam sekitar 2 atau 3 sendok. Kemudian diremas-remas hingga pare sedikit layu dan kleuar airnya. Biarkan sekitar 5-10 menit. Lalu cuci, bilas beberapa kali dan tiriskan.Bisa juga memakai tips kedua yaitu dengan merebus pare sebentar dengan menambahkan asam potong. Setelah pare agak lunak, angkat dan tiriskan. Pare siap untuk dimasak dengan resep apa saja. Biasanya dioseng atau ditumis cabe ijo dgan rencah udang basah. Ehm..yummy. lezat dan nikmat. Dan dijamin rasa pahitnya sudah hilang. Selamat mencoba.

Lubuk Pakam, 7 Juli 2020.