Tantangan Hari ke - 29

#TantanganGurusiana

"Bakso Ngenjut"

Mendengar kata bakso, sudah terbayang bagaimana bentuk dan rasanya. Makanan ini digemari banyak orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Bakso sangat mudah ditemukan mulai dari pedagang kaki lima sampai restoran besar. Bahkan bakso bisa ditemukan di supermarket yang dijual dalam bentuk beku.

Bakso terbuat dari daging giling dan tepung tapioka. Daging giling yang digunakan bisa daging sapi, ikan udang bahkan ayam.

Pada artikel sebelumnya, saya pernah menulis tentang bakso Mas Soble yang berjualan di sekolah kami. Kali ini adalah bakso ngenjut yang mungkin cuma ada di daerah kami Pulau Belitung.

Ngenjut dalam Bahasa Belitung artinya empuk. Bakso ngenjut walaupun terbuat dari daging ikan tetapi agak berbeda dengan bakso ikan biasa. Karena hanya terbuat hanya dari daging ikan giling dan garam tanpa dicampur tepung tapioka. Daging ikan yang digunakan biasanya daging Ikan ketarap karena lebih lembut. Proses pembuatannya juga agak berbeda dengan bakso ikan biasa.

Dari bentuknya sama seperti bakso pada umumnya hanya lebih putih, lebih empuk dan lembut.