TantanganGurusiana(Hari ke 285)

Kulit sapi yang tipis ini di Surabaya biasanya disebut cecek...teksturnya yang lembut,  membuat banyak yang suka walau dimasak apapun...kali ini coba di tumis dengan tahu dan kacang panjang, pete serta tambahan kecap manis, rasanya enak dan anak anak juga suka...

Bahan-bahan

1.     200 gr kulit sapi (cecek)

2.     1 buah tahu (sedang

3.     10 buah kacang panjang

4.     1 papan pete

5.     2 lembar daun salam

6.     1 potong lengkuas

7.     20 buah cabe rawit

8.     250 ml air

Bumbu yang diiris

9.     7 siung bawang merah

10.  5 siung bawang putih

11.  Sebuah cabe merah (dibuang isinya)

12.  Sebuah tomat

13.  Garam, gula pasir. Kecap manis dan saus tiram secukupnya

Langkah- langkah

1.     Potong cecek sesuai selera, lalu rebus sebentar, berikan daun salam dan tiriskan

2.     Tahu juga dipotong kotak sesuai dengan ukuran cecek, goreng setengah matang

3.     Kacang panjang potong seukuran korek api, pete dibiarkan utuh atau diiris sesuai selera, cuci dan sisihkan

4.     Siapkan bumbu cemplungnya lalu cuci bersih, lengkuasnya jangan lupa digeprek

5.     Iris sesuai selera bumbu yang harusnya diiris, jika menginginkan  tidak begitu pedas, cabe rawit dibiarkan utuh saja.

6.     Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam dan irisan cabe, aduk rata.

7.     Tuang airnya, tunggu mendidih dan masukkan kacang panjang, dan menyusul masukkan kecap, saus tiram dan gula pasir

8.     Beberapa menit sebelum diangkat masukkan irisa pete dan tomat

9.       Tumis cecek tahu siap menemani sarapan Anda pagi ini...

 Sumber

1.      https://cookpad.com/id/resep/7622154-tumis-cecek-tahu

Lumajang, 20 Pebruari 2020