# Tantangan hari ke - 3 

Masakan saat lebaran selalu identik dengan daging.  Sudah pasti tidak akan ketinggalan masakan rendang. Tidak hanya itu masih banyak lagi masakan seperti,  opor, gulai, sup, dan makanan enak lainnya. 

Selain itu, banyak lagi kue-kue yang terhidang di atas meja. Minumanpun begitu banyak macamnya, dari minuman botol hingga minuman kaleng.  Semuanya terhidang menemani saat lebaran. 

Kadang makanan tersebut dapat menimbulkan efek bagi tubuh.  Mulai dari kesusahan makanan akibat sariawan, sakit tenggorokan akibat makanan berminyak,  batuk, bahkan penyakit fatal lainnya. Semuanya tergantung dari makanan yang dikonsumsi. 

Sehari lebaran mungkin saja masih bisa menikmati semua hidangan tersebut. Namun,  di hari selanjutnya sudah mulai bosan dengan makanan bersantan atau daging-daging. Menu makanan enak yang dapat menggugah selera yang dapat dijadikan pilihan salah satunya yaitu sambal lado tanak. 

Sambal lado tanak merupakan sambal yang disirami dengan minyak kelapa.  Bahan yang digunakan untuk membuat sambal lado tanak sangat mudah didapatkan.  Untuk membuat minyak kita hanya membutuhkan kelapa. Kelapa yang akan dijadikan minyak adalah kelapa yang tua. Hal ini karena minyak kelapa akan lebih banyak menghasilkan minyak dibandingkan kelapa yang muda. 

Cara untuk membuatkan minyaknya juga cukup mudah. Kelapa yang telah jadi santan dimasak dengan api sedang.  Santan tersebut dimasak hingga menjadi minyak. Minyak dari kelapa inilah yang bagi orang minang dinamakan dengan minyak tanak. 

Untuk membuat sambalnya juga menggunakan bahan yang mudah didapatkan yaitu cabe,  bawang, garam dan asam jeruk. Semua bahannya digiling sampai halus. Jika telah halus kemudian disiram dengan minyak tanak tadi. 

Sambal lado minyak tanak siap untuk disantap.  Apalagi pada saat makan ditambahkan dengan rebusan sayur dapat menambah selera makan. Pasti uuueennnaaaakkkkk dan sedaaappppp…