Resep Gado-Gado

Gado-gado adalah salah satu kuliner Indonesia yang patut kita banggakan. Gado-gado sudah terkenal hingga ke luar negeri. Kuliner ini digemari dari kalangan bawah, menegah, dan kalangan atas. Cara membuarnya pun tidaklah rumit. Mau tahu? bacalah resepnya di bawah ini!

1. Bahan saus kacang

- 150 gr kacang tanah, goreng, Haluskan

- 2 sdm cabe, giling

- 1/2 sdt terasi, sudah dibakar dan dihaluskan

- 6 bh bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 cm lengkuas, haluskan

- 1 lbr daun salam

- 3 lbr daun jeruk

- 1 bh asam kandis

- 1 sdm gula merah

- Garam secukupnya

- 1 bungkus kecil santan instan

- 300 ml air

2. Bahan Sayur

- secukupnya kol, dikukus

- secukupnya tauge, seduh air panas dan dinginkan

- Secukupnya timun, kupas, potong-potong

- Kacang Panjang satu ikat, dipotong-potong, kukus

- Daun kacang secukupnya, kukus

3. Bahan pelengkap

- Secukupnya kentang rebus

- 2 butir telur rebus potong-potong

- Tahu dan tempe goreng di potong dadu

- Bawang goreng secukupnya

- Kerupuk secukupnya

- Cabe giling tumis secukupnya

4. Langkah membuatnya

- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan terasi dan lengkuas aduk rata. Masukkan cabe giling, daun salam dan daun jeruk, masak hingga wangi

- Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan kacang tanah giling, aduk rata. Tambahkan santan, masak sambil diaduk-aduk.

- Masukkan gula merah, garam dan asam kandis, masak hingga kekentalan yang diingilingkan

- Tumis cabe giling untuk pelengkapnya. Penyajian : Tata bahan² sayur dalam piring, tambahkan pelengkapnya, siram dengan kuah kacang. Beri remasan kerupuk kanji dan bawang goren

Selamat mencoba! Semoga sukses!

Parepare, 27 April 2021

Tantangan guru Siana