#268#

Kerupuk jengkol atau karupuak jariang sangat khas rasanya. Makanan kerupuk yang masih tradisonal yang masih eksis sampai saat ini.

Sejalan dengan khas tradisional nama dan rasanya, proses pembuatannya juga masih tradisonal. Melalui proses rebus selama 3-4 jam, kemudian diletakkan di atas batu dan dipukul (tokok) dengan batu ukurun kecil.

Melihat sekoas kerjanya sangatlah mudah, tapi ketika dicoba, baru beberapa kelopak jengkol tangan sudah merasa pegal. Tidak terbayang mereka yang berkerja hingga jumlah jengkol yang di pukul sampai 2 ribu biji.

Ya..., mungkin jika tidak melihat secara langsung tidak akan percaya, ribuan jumlaj jengkol hanya satu orang yang kerjakan. Itu karena upah yang mereka terima tergantng jumlah jengkol yang ditokok ( dipukul).

Senang rasanya bisa melihat secara langsung dan bercengkrama dengan para wanita yang bekerja sebagao buruh tokok jengkol. Ya..., karena pada umumnya yang melakukan pekerjaan ini perempuan.

#kasangcitystory#