Assalamualaikum, selamat malam semua sobatku dimana saja berada. Bagaimana kabarnya hari ini? Mudah-mudahan berada dalam keadaan sehat wal'afiat.

Sobat, masih seputar menu buka puasa. Hari ini menu yang saya buat adalah gulai pensi. Pensi merupakan salah satu bahan masakan yang berasal dari danau Maninjau dan danau Singkarak.

Banyak yang bisa diolah dari pensi ini, salah satunya adalah gulai pensi. Dibuat gulai dengan bahan yang hampir sama dengan bahan gulai lainnya.

Diantaranya membutuhkan santan kelapa, bawang merah, bawang putih, bumbu giling, cabe merah dan dilengkapi dengan daun jeruk, daun salam dan daun kesambi.

Kemudian pensi dicuci bersih untuk menghilangkan pasir yang mungkin masih ada. Setelah itu baru diaduk-aduk santannya hingga mendidih.

Biarkan sedikit mengental santannya kemudian baru dimasukkan pensi. Bisa juga ditambah dengan tahu atau daun kol.

Kemudian aduk terus hingga matang sempurna. Lalu angkat dan bisa dinikmati bersama dengan keluarga tercinta. Rasanya enak dan lezat.

Sekian dulu sobat tulisanku hari ini. Selamat menunggu waktu berbuka puasa.

--------

Sawahlunto, 09 April 2024