Tantangan ke 24

Bubur Jali Temanggung

Oleh

Indaryati

MAN Temanggung

Makanan di Temanggung memang banyak jenisnya. Jali adalah makan yang yang seperti ketan tapi berbentuk bulat-blat kecil berwarna pitih. Bentuk jali mirip juga seperti cantel tapi cantel berwarna merah. Jai ini termasuk makanan langka tidak sembarang tempat ada, karena langkanya tidak sebarang psaar tradisional ada penjualnya. Pasar endho adalah satu-satuanya pasar tradisional di Parakan Temanggung yang setiap pagi ada dan tersedia makanan ini. Pasar endho adalah pasar pagi yang menyediakan makanan tradisional. Jali selain dapat di masak begitu saja seperti mananak nasi, jail dapat juga di masak menjadi bubur jail

Resep masak bubur Jali

Bahan-bahan / bumbu – bumbu

100 gr biji Jali

2000 ml air

1 lembar daun Pandan di ikat

2 cm Jahe di memarkan

Saus santan

500 mli santan dari satu butir kelapa

¼ sendok the garam

1 lembar dau pandan

Cara membuatnya

1. Rebus biji jali, air, daun pandan, jahe dan garam sampai empuk dan mengembang

2. Masukan gula merah, aduk hingga mengental

3. Saus santan, rebus santaan, garam, dan daun paandan hingga mendidih

4. Sajikan bubur Bersama-sama sus santan

Untuk 5 porsi

# Temanggung, 10 Juni 2020