Tantangan Ke 13

NDAS BOROK MAKANAN KHAS TEMANGGUNG

Oleh

Indaryati

MAN Temanggung

Akibat dari WFH dan Lockdown kita lebih sering mengerjakan pekerjaan yang ada di rumah. Dan bahkan cari cari apa yang bisa dikerjakan. Untuk itu menanam pohon, bunga, dan memasak menjadi pilihan ibu-ibu.

Selain memanfaatkan hasil dari pekarangan kita, seperti kates, ketela pohon dan ketela rambat serta lainnya, Timbullah pemikiran untuk membuat makanan yang sederhana tapi rasanya enak dan banyakyang suka. Sederhana karena terbuat dari bahan dasar yang selalu ada di mana saja di kota Temanggung.

Ndas borok begitu orang Temanggung memberikan nama, makanan yang enak, gurih dan manis tidak seserem namanya. Ndas berarti kepala, sedang borok berarti borokan atau luka lecet, menjadi nama yang cukup berani untuk sebuah makanan. Kali pertama mendengarnya pasti serem dan engan untuk memakannya, tetapi kalau sudah melihat dan merasakan ternyata makanan ini sungguh nikmat dan nganggeni. Kandungan pada makanan ini selain karbohidras dari ketela, ada kandungan, vitamin B, Volat, asam pantotenan, vitamin B-6 dan glukosa

Berikut ini adalah cara membuat makanan Khas temanggung Ndas Borok :

Bahan bahannya

½ kg ketela pohon

½ kelapa parut

Gula aren

Garam

Caranya

Parut ketela dicampur dengan kelapa parut, ratakan pada piring dengan Alaskan daun pisang jangan lupa dicampur garam secukupnya, kemudian bagian atasnya kita beri toping gula merah tang disisir halus ratakan di permukaan ketela

Jangan lupa untuk mencicipi makanan yang satu ini.