Dendeng Rinuak

Kalau berbicara masalah dendeng sudah pasti menggugah selera. Biasanya dendeng itu sudah pasti daging sapi yang di tipiskan. Tapi hari ini aku bikin dendeng rinuak. Rinuak adalah ikan kecil yang berasal dari danau meninjau sumatera barat.

Ikan ini sangat cocok kita jadikan berbagai jenis olahan makanan. Cara membuat dendeng rinuak tidak begitu sulit. Pertama bersihkan rinuak kemudian beri irisan daun kunyit dan daun limau purut. Kemudian masukkan baput,bamer, ketumbar garam,tepung Cemara(hongkue). Semua bahan diaduk dan kasih satu buah telur. Kemudian cetak tipiskan seperti dendeng daging sapi dan goreng. Setelah kuning keemasan angkat dan sajikan.